近日，杨村煤矿在后勤服务中心举办中式烹调师选拔赛，旨在选出技艺精湛，富有创意的烹调师，提高餐饮队伍的岗位技能更好为职工群众就餐服好务。

本次比赛秉承“以技铸魂、以技增智、以技创效、以技促干”的宗旨，分为指定菜和自选菜两个环节，指定菜是现场随机选出的芫爆里脊丝，自选菜是由参赛者用相同的食材烹制３道不同的菜肴，着力推陈出新。

比赛现场，选手们纷纷使出“十八般武艺”，亮出“看家本领”。从备菜、切菜、配菜到烹饪、调味，每个环节都井然有序，尽显专业风采。他们有的专注于传统菜肴的传承与创新，有的大胆尝试新颖的烹饪手法和食材搭配，力求在比赛中脱颖而出。

三分勺工，七分刀工。选手们熟练的刀工令人赞叹。手起刀落间，食材被切成丝，整个过程行云流水，精湛的刀工技艺展露无遗。

烹饪过程中，选手们动作娴熟。对食材精雕细琢，摆盘别具匠心，全神贯注地制作菜品。凭借精湛的厨艺和创意，一道道美味佳肴呈现在大家眼前。

评委们认真品尝每道菜品，从色泽、香气、味道、口感、创意、营养搭配等方面进行评判，为每道参赛菜品客观公正评分。

通过比赛，营造了“比、学、赶、帮、超”的良好氛围，参赛者们纷纷表示，此次比赛不仅是一次竞技，更是一次历练和鞭策，将以此次比赛为契机，加强学习，更新理念，不断推出新品、精品，切实把伙食保障工作做到每位职工的心坎上。