危难时刻见真情 困难面前显担当

——题 记

连日疫情形势逼紧，防控任务加剧，东滩煤矿在统筹抓好安全生产和疫情防控的前提下，一直牵挂着留勤职工吃住问题，矿党政主要领导三番五次下基层、进车间、到现场，摸排和掌握职工的吃住实情。

采购储备粮油米面生活物资、调整饭菜品种花样、提高饭菜服务质量、增加购饭售卖窗口、加大食品卫生安全督导检查力度……一系列民生底线是该矿领导在调度晨会上的明确要求。

“民以食为天。”在防疫的特殊时期，如何解决２０００名职工每天６０００人次的就餐，已成为每一位食堂餐饮人员最为迫切的棘手问题。每天打卡点次由原来的３０００次增加到现在的７０００次，餐饮服务接待人次比原来翻了二倍多。　

危难时刻见真情，困难面前显担当。主食面点班和烹饪菜品班加起来留勤６８人，每天分成白大班和夜大班两个班次，轮番上阵，轮流作战，食堂大厨们一站就是连续十几个小时，累了就靠着操作台歇一会，困了就坐在椅子上眯一会，没有一名职工叫苦叫累的。“让职工吃饱吃好，再累再苦这都不算啥！比起一线矿工兄弟和抗疫英雄们我们还差得远的呢！”菜一班班长高心亮由衷感慨地说，“我们每天面粉消耗５７０公斤、肉类加工３００公斤，蔬菜１０００公斤，比起原来工作量多了一半以上。”

食堂每天供应副食品达２０种以上、菜品达２０个以上、凉菜达３０个以上、早点花样品种达１０个以上，推行“半份菜”、“半碗饭”、“免费小菜”等售卖方式，膳食营养科学，保证食品安全。食堂这么多的饭菜品种花样，职工们看在眼里、乐在心里，“家”的感觉油然而生。

特别是在疫情管控的特殊时期，把饭菜质量提上来，把饭菜价格稳下来，让利于职工，满足就餐需求，满意职工需要，让职工吃的开心。

当听到职工反映吃不到水果的呼声后，食堂采购员第一时间连夜联系万家乐超市，第二天食堂售卖窗口就摆上香蕉、苹果、葡萄、大枣等新鲜水果，想尽千方百计解民忧、惠民生，件件实事得到职工们的点赞认可！

“我们库存面粉１６吨、大米１．８吨、食用油９６０公升、冷鲜肉２６００公斤、新鲜蔬菜供应充足，能够保证３０天的食品供应，我们手里有粮、心里不慌。”食堂负责人庞道亮介绍说。疫情不散，“家”情不断，让职工吃出“家”的味道，这是我们抗击疫情的最大底气！

让职工吃饱了不想家，吃好了干劲大，吃出了“家”的味道。这是全矿职工对餐饮服务的“最高奖赏”，也是食堂厨师们对矿井疫情防控的“最大贡献”。

“东滩是我家、防疫靠大家。”食堂后厨的师傅们一个个忙碌的身影，正是东滩人坚定战“疫”信心的缩影……