兵马未动 粮草先行

——题 记

面对严峻的疫情防控形势，前方“白衣战士”执甲逆行，后方物资保障与时间赛跑、与困难较量，及时为疫情防控战提供充足的“弹药”和“粮草”。兴隆庄煤矿后勤服务中心在“舌尖”上做文章，确保疫情防控期间职工吃得放心，工作安心。

提前谋划，做足“舌尖”上的保障

“医护人员在前线与时间赛跑、抗疫救人，我们作为大后方，也必须跑出‘加速度’，后勤服务中心要时刻保持战时状态，人人争当“辎重兵”。”该单位负责人彭鹏强调。

“兵马未动粮草先行”。疫情防控工作是一场阻击战、攻坚战，同样也是考验后勤应急准备的“保障战”。后勤服务中心闻令而动、率先冲锋，谋划全矿的后勤保障工作。第一时间电话通知取消所有预订桌餐席，在做好所有防疫措施的同时，食堂各班组加班加点、全力做好饭菜供应工作。因为疫情期间原材料选择有限，饮食需求完全不同的职工对菜品又有着较高期望，所以他们从原料进货就开始精心设计，在加工环节，更是要求做到清洗到位、刀工成型、色香俱全，特别是加强饭菜的保温工作。

多渠道联系供货商供应物资，超前储备紧急战略物资，有序分类存放物资，增强生活物资收储能力，保障全矿生活物资需求。迅速成立疫情期间物资青菜购买点，每天提供家庭日常西红柿、白菜、萝卜、西兰花、蒜薹等三十余种青菜，从后勤保障方面消除了因疫情防疫工作带来的不稳定因素。

严格闭环，做足“舌尖”上的安全

他们以严格的标准、严谨的流程、规范的管理把好后勤工作总关口，筑牢抗疫防火墙。调整以管理人员轮流配合的２４小时双值班制度，安排专人在“两堂一舍”进出口、门禁处对所有出入人员进行体温测量亮双码，对制作间、售饭大厅、浴室、房间、楼层、厕所、电梯间、门把手进行消毒处理，力争做到“令到立执”，用执行速度抢占先机，将后勤工作做到前面。

制定疫情期间物资配货管理办法，落实进货查验和索证索票制度，严格查验送货人健康码、核酸报告、物资种类、物资来源等信息，让物资来源追溯到人、消杀静置明确到时间、核酸检测具体到点数。职工公寓提前调控住宿房间，添置住宿用品，调试房间内水电暖供应，为每位井下一线职工提供温馨舒适的休息环境。

真诚服务，做足“舌尖”上的味道

“今天的肉馅我调好了，再弄点水煎火烧的素馅子，南瓜大米粥都在锅里熬着那。就等着把面和好发酵了，４点钟早点准时提供。”凌晨２点３０半，早点组的厨房里灯火通明，面点师傅正在紧张的制作着；

８点钟，成菜组就已经把美味可口的清真菜品准备好，整齐地摆放在专属售卖窗口；

８点３０分，馒头、大干火烧、小干火烧、油穰火烧等第一批面食就已经热腾腾地出屉了。白案组每天用近１５００斤的面粉分三批制作多种面食满足职工家属需求；

临近１０点半，香喷喷的辣子鸡、青椒红肠、酸辣土豆片、酱卤鸡腿、肉末腐竹、香酥花生米等十几种小炒和香喷喷的爱心汤出锅，整个快餐组售卖口芳香四溢。

１１点钟，美味营养的盒饭就整齐地摆在了后厨桌子上，等待着在抗击疫情的志愿者来品尝。

白案组、成菜组、早点组、快餐组、餐饮部的厨师们早就忘记了因忙碌而疲惫的身躯，疫情来临又站到各自岗位上加班加点、竭尽全力做好本职工作，“不能让咱的职工和家属因为买不到饭、吃不上菜而着急。”这是他们一致的承诺。

服务工作有态度，后勤保障有温度，他们用实际行动展现主人翁的责任担当，展示同舟共济，战胜疫情，共建美好兴隆的信念和决心。