戮力同心 共克时艰

——题 记

面对突如其来的疫情，全矿留勤人员的“吃饭”成了一件重要且关键的事。南屯煤矿后勤服务中心职工食堂职工们临危不乱、从容应对，用锅碗瓢盆烹饪各色佳肴，用油盐酱醋调出抗“疫”美味，用自己的方式与大家一起戮力同心，共克时艰，为战“疫”提供坚实保障。

“现在是做饭的人少了，吃饭的人增加了好几倍，工作压力和工作强度可谓是陡然剧增啊！”对于该矿后勤服务中心职工食堂中锅菜班的１２名留守女职工来说，每天要承担１８００余名留勤职工的一日三餐。

早上６点，天刚蒙蒙亮，工作人员便已全部到岗忙碌起来，从库房拉菜到后厨，择菜、削皮、洗菜、切菜、焯菜、炒菜、出餐、售菜……一系列标准动作完成后，再进行清洗、消毒、打扫前台后灶……忙而不乱的工作状态是该矿后勤服务中心职工食堂中锅菜班的日常工作场景。

“伙食保障到‘胃’，身体才有战斗力”。今年４８岁的袁如花，是菜案班的一名班长，她给班组的姊妹们反复强调着。为增加职工的膳食营养，袁如花带领大家千方百计调剂菜品，增加菜品种类，提高菜品质量，确保荤素搭配，让职工不光吃的安全，还要吃出健康。

她们每天加工制作蔬菜３２００余斤，肉类１０００余斤。面对如此繁重的工作任务，她们每个人都像是按下了“快进键”：工作量上加了码，售卖时间上提了速，放下切菜的刀，拿起售饭的勺，每个人都投入其中，哪里缺人手，撸袖子就干……每天到晚餐全部职工打完饭时都会到晚上８点左右。

每天十余小时高强度、连轴转的工作一天下来，胳膊累的抬不起来、腿也酸胀、腰也酸疼是每个人都有的状况，她们却异口同声的说：“轻伤不下火线！”在这场疫情防控“大考”中，中锅菜１２名女工都坚守岗位、任劳任怨，身上的工作服湿了又干，干了又湿，乌黑的眼圈、沙哑的嗓音……都见证着她们的辛勤和汗水。

大局面前，她们舍下家中孩子、老人，纷纷由“后卫”变为“前锋”，加班延点连轴转，不间断的切菜、掌勺双手磨出泡，便戴上手套切菜、炒菜，不分工种、不分班次、相互补缺、超负荷工作，每个人都上紧了“发条”，每天不是迎着晨曦搬运蔬菜，就是顶着星光制作食物，用质朴的坚守、周到的服务，全力打响防疫保“胃”战。