“勤俭节约，珍惜粮食”“光盘行动，从我做起”“厉行节约，反对浪费”……走进鲍店煤矿井口餐厅，餐厅内摆放的宣传海报格外醒目。

为坚决制止餐饮浪费行为，培养职工的节约习惯，鲍店煤矿井口餐厅采取一系列举措践行“光盘行动”，让“文明就餐”成为一种新风尚。“这是‘光盘行动’宣传资料，希望您积极践行，祝您用餐愉快。”　　　

在井口餐厅门口，工作人员向每一位前来就餐的职工，发放光盘行动宣传单。“如果觉得大份菜吃不完，可以选择小份菜”“汤喝多少就盛多少，不够可以再盛，一定不要造成浪费。”午餐时间，井口餐厅工作人员时刻提醒着就餐职工，注意节约粮食不浪费。

井口餐厅负责人王智强表示：“前来就餐的职工，每做到一次“光盘”就能向工作人员免费领取一份酸奶。我们希望通过这种方式，在职工中营造崇尚节约、反对浪费的良好氛围。”

“自己做到‘光盘’就有酸奶赠送，这样的活动非常好，希望经常举办。”“提倡节约是好事，我们每个人都应该自觉践行。”前来就餐的生产准备工区职工渠慎远、邓宏表示。就餐结束后，他们向笔者展示了自己的“光盘”。

要想让顾客“光盘”，首先得先把菜做好吃。井口餐厅着力提高厨师技术水平，每天班前会集中点评昨日菜品，每周五集中开展业务学习，每月一道精品菜讲解学习，把培训工作做深做实。班组之间开展良性营业竞争，各班组纷纷推出各自特色菜品，之前靠花样，现在靠品质，班组之间持续“内卷”，菜品品质得到不断提升。

该餐厅进一步规范“小份菜”的菜量和价格，明确“大份菜”按全价售卖，“小份菜”按半价售卖，“小份菜”价格实现全面降价，引导职工根据需求购买“小份菜”，减少过量购买导致出现剩菜。他们密切关注天气、周末、法定节假日等对客流量的影响，梳理分时段客流变化曲线，及时为营业班组提供科学的信息支撑，精准提报明日食材计划，有效减少食材的过量准备。

一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。“光盘行动”是一种美德，更是一份责任，鲍店煤矿通过在宣传教育、监督管理等方面全面发力，持续推进“光盘行动”常态化开展，号召全矿干部职工从一点一滴做起，争做爱粮节粮的推广者、厉行节约的示范者。