“天气炎热，咱们每天对食材检查时一定要严细认真，确保食材新鲜、卫生，让职工吃到的每一个菜不仅可口而且绿色安全。”南屯煤矿后勤服务中心职工食堂班前会上，食堂管理员王现清对各班组长进行强调。

为确保职工夏日饮食安全卫生，该矿高度重视、精心筹划，严格把控食材采购、加工、储存、配送等各个环节，通过完善食品安全管理制度、加强食品管控、自查自纠、现场督导检查等，切实提高工作人员食品卫生安全意识，严把食品安全关，切实守护“舌尖上的安全”。

走进该矿职工食堂操作间，只见擦拭的一尘不染的灶台、炊具，打开储物柜即可见到摆放整齐、绿色新鲜的食材。

“夏季食材最容易变质，我们采用以勤采购、少积存、科学储存的有效方法，做好食品保鲜保质工作。”该矿后勤服务中心主任韩宪山说道。

为把好入口“第一关”，该矿不断加大食品卫生监管力度，自检小组每天对各班组冷藏食品的新鲜程度和饭菜卫生质量进行严格检查，杜绝问题食品走向餐桌，确保广大职工家属吃得安全、吃得放心。

同时，该矿定期给职工开展食品卫生安全培训，加大职工对《食品卫生法》、《食品安全法》等卫生知识和法律法规的学习。教育职工严格执行餐具洗、刷、冲、消毒“四过关”流程，每天对操作间、餐厅的环境卫生进行清理，及时将用过的碗筷、餐具、厨具、灶具等进行清洗消毒，切实做到“防蝇、防鼠、防尘”，从源头把好安全关。

不仅如此，该矿在提高准入门槛、遴选优质供货商、坚持食材原产地查验和产品合格证索取的基础上，严格执行验收采购制度，从源头上保障食品安全。同时，该矿充分利用自耕自种的“菜园子”，结合季节特点，因地制宜种植各类蔬菜，让职工吃到纯天然无公害的健康蔬菜。

通过每“食”每刻的坚守为职工群众“舌尖上的安全”加码，更是体现了该矿扎实增进民生福祉，为职工群众办好实事好事的信心决心。下一步，该矿将继续立足职工群众需求，通过开展满意度调查问卷、改造升级等，不断满足职工多样化需求，从细微处全力提升职工群众的安全感、幸福感和获得感。