近日，济二煤矿举行中式面点师、烹调师实操比武，２６名面点师、２０名烹调师，同台竞技、一比高下。参赛选手们以精湛的厨艺、独特的创意，制作出一道道具有浓郁地方特色、色香味形俱佳的美味佳肴，赢得了评委和食客的一致好评。

中式面点比赛现场面香浓郁，气氛紧张而热烈。在指定面点环节，面点师们需要按照规定，制作传统的中式面点——提花包。他们手法娴熟，从揉面、发酵到包馅，每一个步骤都严谨细致力求展现出最完美的口感和外形。

而自选面点环节成为了面点师们展示个性与创意的舞台，有的选手别出心裁制作出了形似花朵的彩色馒头，令人眼前一亮；有的精心打造出独具特色的菊花酥，层次分明，香酥可口。

比武现场，评委们根据面点的制作工艺、口感、外观、创意等进行了严格、公正的评判。

烹调比武现场更是精彩纷呈，炉灶火焰升腾，锅铲挥舞，参赛厨师们全神贯注投入到激烈的角逐之中。指定菜品环节，选手们需在限定时间内完成酸辣土豆丝和芫爆里脊丝，他们精心挑选食材熟练地切、炸、炒、煮，力求将每一道工序都做到极致。

自选菜品环节更是创意无限，厨师们纷纷亮出自己的“秘密武器”，有的厨师以本地特产为原料，烹制出具有浓郁地方特色的佳肴；有的则巧妙融合多种烹饪技法，打造出新颖独特的美食。其中一道“松鼠桂鱼”不仅造型别致，口感也层次丰富，赢得了评委和观众的一致好评。

评委们认真品尝每一道菜品，从色、香、味、形、营养等多个方面进行综合评判。