“食堂中餐饭菜口味单一，每天菜品，口味都差不多。”

“夜间升井后和下井前，食堂饭菜数量少，菜的品种也少。”

近日，一场以“走、转、改”为主题的活动在东滩煤矿职工食堂热烈展开，一场关于味蕾和关怀的行动正在这里悄然上演。

面对职工食堂饭菜质量职代会提案，东滩煤矿后勤服务中心餐饮中心的干部职工们没有选择回避，而是以刀刃向内的勇气，动真格、出实招，决心要让职工们的餐桌焕然一新。

该矿餐饮中心副主任庞道亮亲自带领食堂班组长，利用区队班前会的时间，深入井下区队车间班组，与职工们面对面交流，倾听关于食堂饭菜最真实的声音。他深知，职工代表的提案是改进工作的金钥匙，因此他在现场坚定表态：“我们将广泛听取职工意见，不折不扣地抓好整改提升。”

职工食堂紧锣密鼓地开始了菜谱的更新。他们紧跟季节时令的步伐，精心打造出“新花样、新菜色、新口味”的菜品，不仅提升了菜肴的整体档次，也让职工们每天的餐桌上都充满了惊喜。荤素搭配的合理调整，粗菜细作、细菜精做，每一道菜肴都透露着食堂改革的决心和对职工的深情关怀。

紧接着，该矿食堂的菜品价格管理也赢得了职工们的一致好评。随着季节时令和原材料价格的变动，职工食堂对菜品价格进行了精细的分档调整，菜品的轮换遵循“３：３：４”的标准，即每日菜品保留３０％主打特色菜品，３０％菜品连续不超过三天，４０％的菜品每日更新轮换或推出新花样，确保了菜品的新鲜度和多样性。

不仅如此，食堂还推行了目视化管理，６０余张菜品展示牌让每日售卖的菜品种类和价格一目了然，让职工们吃得明白，吃得放心。

在这一系列改革措施的基础上，该矿餐饮中心积极开展业务技能培训，提高餐饮服务人员的烹饪技能。通过培训，让食堂工作人员掌握更多的烹饪技巧和知识，提升专业技能和服务水平。同时，他们注重原材料的选择和采购，严格按照《餐饮中心采购管理制度》进行比价采购，根据季节时令和原材料价格，动态调整菜品价格，以确保饭菜的质量和口感。

如今，该矿职工食堂的饭菜质量得到了质的飞跃，食堂的饭菜更加安全卫生、营养均衡、品种丰富。职工食堂不再是“众口难调”的场所，而是成为提升职工“幸福感”和“满意度”的温馨港湾。