“这份辣椒炒鸡里，炒着咱们职工的幸福感！”３月３１日中午，在济二煤矿职工食堂新开设的“金牌厨师窗口”前，职工们络绎不绝排队打饭，欢声笑语的品尝着“金牌厨师”做的丰盛午餐。

人间烟火气，最抚凡人心。兖矿能源“‘烹’然心动·‘味’你而来”职工家常菜厨艺大赛结束后，该矿工会第一时间开设了以荣获“金牌厨师”辛承志命名的特色窗口，将竞技场上的荣耀转化为服务职工的实招，用热腾腾的美食抚慰“新美济二人”的心灵。

时间回溯到３月１９日，该矿后勤服务中心食堂一班大厨辛承志代表济二煤矿参加兖矿能源家常菜厨艺大赛。在赛场上，他精心烹制的鲜椒黑鱼卷，凭借独特的口味、精湛的刀工和精美的摆盘，征服了评委，一举夺得专业组“金牌厨师”称号，赢得了广泛认可。

“金牌厨师窗口”运营前，该矿工会联合后勤服务中心进行了充分准备，一方面，与辛承志多次讨论，商议该窗口适宜的菜品，明确清炒、白灼、煎炸等烹饪方式，严格控制油盐用量，保证最大程度保留食材的原汁原味与营养成分；另一方面，管理人员通过现场走访等形式收集职工意见和建议，了解职工对菜品种类、口味、价格等方面的期望，以此为依据制定“金牌厨师窗口”运营方案，力求提供让职工满意的餐饮服务。

两米灶台风与火，一尺炒勺翻江海。“金牌厨师”辛承志用心钻研厨艺，从食材挑选、处理，到烹饪火候、调味，再到菜品摆盘，每个环节他都严格把控，用心制作美味。他用不同食材，创新菜品，满足职工多样化需求。他的菜“以味为核心，清淡而不寡薄；以养为目的，浓郁而不厚腻”著称，在厨房的方寸之间不断演化出人间百味。

才下舌尖，又上心间，美食与关爱皆不辜负。该矿“金牌厨师窗口”的开设，全心全意提升职工“舌尖上的幸福感”，不仅为厨师们搭建了展示自我、提高技能的平台，也让职工们从一日三餐中感受到“娘家人”的关怀，共同畅享幸福“食”光，当好职工们的守“味”者。