从灶台到领奖台，兴隆庄煤矿“厨神战队”凭借精湛厨艺与创意料理，一举斩获三项市级美食赛事大奖，用实力诠释“藏在烟火里的热爱”，以舌尖上的非凡实力强势出圈！

匠心铸美味 实力赢认可

在2025年孟府菜文化节暨济宁市职业技能竞赛中，兴隆庄煤矿综合服务中心接待中心组建的“矿井厨神战队”一鸣惊人，揽获“邹城市餐饮名店”称号，豆腐箱、炸肉获评“名菜”，酥皮火烧、特色菜煎饼入选“名吃”，创新中式花馍“福寿绵长”摘得特金奖。这支以首席厨师为核心的团队，从众多专业队伍中突围，重塑矿井后勤“舌尖话语权”。

豆腐雕时光 花馍载矿迹

作为矿区对外接待“窗口”，他们以“古法新诠”破解文化传承密码。

传统技艺的现代表达：参赛豆腐箱复刻传统宴席工艺，手工削制2mm薄豆腐箱体，慢火熬制8小时猪骨汤，八味香料调馅，被评委赞为“可品尝的饮食活化石”。

矿井文化的味觉转译：中式面点师技师商荣莉创作的“福寿绵长”花馍，融入矿区工业蓝主色调，以菠菜汁、甜菜头汁，仙人掌果粉天然着色，底部嵌微型煤矿齿轮浮雕，让千年面食成为“矿山符号载体”。

灶火淬匠心 赛场砺尖兵

该矿以“实战选拔+非遗赋能”双轨培育技能骨干。严苛筛选机制。通过宴席考核+文化竞答，从30名厨师中遴选出5人，其中3人为首席厨师，人均掌握“豆腐箱削制误差≤0.2mm”“单个寿桃花馍2分钟揉搓定型”等绝技。非遗深度融合：特邀孟府菜传承人驻点指导1个月，完成21道接待菜品工艺升级，将矿山元素植入刀工、摆盘，实现传统技艺与矿区文化有机融合。极致打磨迭代：后厨模拟演练10轮，花馍造型历经27版优化，最终以“工业蓝福寿纹+齿轮浮雕”设计夺冠。

温情敬匠人 名厨授艺馨

"饮食是矿井文化的流动载体，我们正以饮食文化为突破口，实现传统服务向文化传播的深度转型。”该矿相关负责人道出了后勤服务的创新密码。

宴席IP化：推出的“矿井礼遇”系列令人耳目一新。造型精巧的煤机造型巧克力糕点，将工业美学融入甜蜜滋味；寓意深远的掘进者能量盅，用特色菜肴致敬一线劳动者。这些独具匠心的菜品不仅丰富了餐饮体验，更将餐桌转化为文化传播的鲜活场景，让矿工精神随着一道道佳肴深入人心。

技能社会化：创新推出“名厨开放日”活动。首期培训20余名职工家属，通过专业厨师的悉心指导，大家不仅掌握了烹饪技巧，更增进了对矿井饮食文化的理解，搭建起文化传承的桥梁。

从传统宴席的守护者到创新饮食的引领者，他们始终秉持“每一味食材都是矿井名片”的理念，用精湛的“舌尖技艺”，以匠人之心深耕饮食文化，让这张“矿井名片”越传越远！