为进一步践行“全心全意依靠职工办企业”的方针，提升职工生活品质，提供安全、健康、美味、温馨的就餐服务，南屯煤矿以创建“幸福食堂”为契机，从“三心”入手，切实守护舌尖上的“幸福”，全力打造让职工满意的“幸福食堂”。

菜品“上心”　味蕾幸福

晶莹剔透的凉皮拌着橘黄胡萝卜丝，清爽劲道、色彩明亮。

凉拌菠菜粉丝配点芥末油，提神醒脑、低脂健康。

麻汁豆角，翠绿可口、清凉开胃。

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为提升职工用餐体验，“唤醒”夏日平淡的味蕾，该矿不断在菜品推陈出新上做文章，增添饭菜新花样，推出“加油餐”“凉拌菜”“免费解暑汤”“６元套餐”等优惠菜品和汤类，主食增添了红枣花卷、紫薯馒头、杂面窝头、绿豆花卷、豆腐卷等十余种，兼顾口感与营养。

在该矿井口班中餐，除每天免费供应绿豆汤外，还增添了柠檬水、茶水等消暑饮品，前来就餐的一线职工还可获赠饱满清甜的自产黄瓜，在炎热的天气切实让职工的味蕾“清凉一夏”。

同时，该矿充分利用自主开发的“生态小菜园”，结合季节特点因地制宜开展绿色种植，不断丰富职工的“菜盘子”，压缩“从田间到灶台”的距离，真正做到“清晨园中菜，午间盘中餐”。

环境“舒心”　体验幸福

“这桌椅真干净，就跟新买的一样”。

“在这样的环境吃饭，真舒心，又亮堂又卫生”。

为进一步优化职工就餐环境，该矿开展职工食堂就餐桌椅深度大清理专项工作，真正让“幸福”看得见、摸得着、坐得稳。

该矿坚持“全覆盖、无死角、高标准”的原则，制定详细的清洁消毒流程，利用专业清洁剂和工具，对５５张餐桌椅进行了彻底清洗，擦拭去除桌面顽固油渍，彻底清除椅背与椅腿缝隙中的积尘，并对所有桌椅进行了严格的消毒处理。

针对桌椅常年使用塑料胶套磨损、缺失，出现餐椅高低不齐、左右摆晃的问题，该矿从细节入手，安排专人进行细致修补安装，确保每张桌椅平稳，切实为职工提供“稳稳的”幸福。

同时，该矿对职工食堂进行了内部设施改造、对老旧设施进行返修再利用，定期巡检空调、电视、线路管道等设备，营造舒适、温馨的用餐氛围。

监管“用心”  安心幸福

“天再热，但是食品安全不能‘凉’”。这是该矿职工食堂对职工家属的郑重承诺。

食品安全是职工供餐的生命线。该矿严格筛选供应商，食材验收三人以上把关，坚持“索证索票”，确保所有原料“来路正、身份明”。食材储存严格遵循温湿度标准，采取勤采购、少积存、科学存储等方法，坚决防范高温高湿环境下食材腐烂变质的风险，最大限度确保食材新鲜度。

后厨是食品安全的核心战场。该矿严格执行留样食品数量、保存时间及留样柜冷藏温度等硬性标准，确保留样记录详实、台账清晰可追溯。

“餐具是否消毒完毕，中午用餐人多，再确认一下”。

该矿紧盯餐饮具消毒关键环节，严格把控消毒时间和温度双指标，确保消毒效果１００％达标。强化环境卫生管控，常态化检查防蝇、防鼠、防虫设施，从源头上阻断污染源，筑牢食品安全防线，确保为职工提供安全美味、营养的餐饮服务。

用心用情用力让职工吃得放心、安心、舒心。该矿始终把工作突破点和落脚点定位在广大职工群众的幸福感提升之上，不断优化管理、提升服务，将职工食堂真正打造成为凝聚人心、汇聚力量、助力发展的“幸福食堂”。