“我们制作的月饼，不但口味好，关键都是真材实料，让职工吃着放心。”“每年我都会参与到月饼的制作，看到暖心月饼这么受大家的欢迎，我们累点也值得”……

近日，笔者走进鲍店煤矿综合服务中心职工食堂月饼制作车间，现场一派热火朝天的忙碌景象映入眼帘。工作人员热情高涨、兴致盎然，分工明确且配合默契，技术娴熟地投身于月饼制作各个环节。

他们有的揉制面团、有的操作和面机、有的往机器里放入馅料、有的在成型的月饼上刷蛋液……整个制作流程一气呵成、衔接流畅。制作好的月饼放入烤箱约３０分钟左右，一盘盘金黄、香酥的月饼便新鲜出炉，浓郁的香气瞬间充斥着整个车间。

“为确保高质量完成今年的月饼加工任务，我们抽调了３１名技术精湛的职工，组成了这支月饼加工团队。”　综合服务中心主任李占生介绍道。“近几年来，随着不少职工退休，我们的工作人员也越来越紧张。今年是我们制作暖心月饼的第十个年头了，我们一定会继续努力，继续保持暖心月饼的品质不变。”职工食堂管理员房鹏说道。该中心从生产设备的安装调试到面粉、馅料等原材料的筛选处理，每一个环节都经过严格把控，力求让职工吃到放心、可口的月饼。

本着早准备、早动手的原则，该矿从９月１日起，就正式启动暖心月饼制作工作。他们从制作源头上严把质量关，精心选购优质原材料，确保从源头保障月饼品质。同时，严格遵守和面、制皮、包馅、烤制等一系列繁琐的制作流程，以“精心制作、精益求精”　的标准，制作每一块月饼。

面对人员紧张、日常工作头绪繁多等实际困难，加工团队在严守质量关的前提下，主动加班加点赶制，用专注与细心制作每一块月饼，只为让这份承载着企业关怀的中秋礼物早日送到职工手中。

暖心月饼作为矿井文化建设的特色品牌，已经有十年的制作历史。一块块精心制作的暖心月饼，不仅是鲍店煤矿特有的中秋祝福载体，更凝聚着企业对职工的深情关怀，让企业文化的温暖浸润每一位职工的心田，激励大家以更饱满的热情投入到安全生产工作中。