鲍店煤矿党委始终坚持以职工为中心的工作导向，将办好“幸福食堂”作为一项重要的暖心实事工程来抓，通过一系列扎实举措，实现了从“吃得饱”到“吃得好”的升级转变，让职工在舒适、温馨的氛围中工作和生活。

“针对食材易变质，我们实行‘当日采、当日清’，每天凌晨４点对接蔬菜直供，确保所供蔬菜带着露水进厨房。”综合服务中心食堂管理员王智强说。为了把好食品安全源头关，严格执行采购查验、情绪消毒、生进熟出、生熟分离等各项管理规定。严把就餐环境卫生关，认真做好厨房、库房、餐厅、设备设施等清洁消毒工作，为职工倾力打造明厨亮灶、安全舒适的就餐环境，让职工享受幸福“食”光。同时，通过推行“小份菜”“按需取餐”，餐厨垃圾减少５％；实施“光盘行动”，浪费现象明显下降。“以前剩饭能装两大桶，现在都吃得干干净净。”综合服务中心负责人李占生说。

“燃气阀门关闭、电路负荷正常、消防通道畅通——确认完毕。”每晚９点，管理员王智强都会对着检查表逐项核对，建立问题整改责任清单，开展职工代表专项巡视，今年已整改餐具消毒不彻底等隐患３项。针对蚊虫滋生问题，食堂创新采用“物理防蝇＋紫外线消杀”组合方案，后厨安装风幕机，备餐区设置粘虫板，餐桌摆放薄荷香囊。“以前吃饭总担心苍蝇，现在连个蚊子的影都看不见。”常来就餐的职工曹燕说。此外，食堂工作人员每月进行健康体检，必须持健康证、培训合格证上岗，工作服实行“一用一洗一消毒”，从源头杜绝交叉污染。

结合夏秋交替的季节特点，该矿食堂把餐饮逐步调整到“润燥生津－健脾养胃－贴秋膘”的“过渡模式”。充分考虑气候干燥、胃肠功能减弱等因素，合理调整饮食，帮助职工适应气温变化，把幸福装在职工饭碗里。此外，针对不同班次需求，井口食堂负责人王智强对用餐职工开展了询问调查，他说：“其实夜班职工的要求并不高，能吃上热乎饭、舒心饭就行，只要用心去做，这要求很容易满足的。”了解职工的需求后，井口食堂在保留小炒的基础上，又为夜班职工增加了肉丝面、鸡蛋面、水饺和牛肉汤，“上井之后能接着吃到像家里一样的饭菜，疲劳也跟着消散了许多。”赢得夜班职工一致点赞。

从“有没有”到“好不好”，再到“暖不暖”，职工食堂里的点滴变化蕴藏着矿井对职工的真切关怀。鲍店煤矿将持续以“食”为媒，用更精细的服务、更暖心的举措，让职工在烟火气中感受“家”的温暖，为安全生产注入“舌尖动力”。