“刚出井口，就闻到了槐花香，今天有槐花饼吃了！”鲍店煤矿综采一区职工石振刚上井走进食堂，就被扑面而来的春天气息撞了个满怀。

这是该矿职工食堂的春日日常，更是矿区里最抚凡人心的“烟火温度”。近日，“春日限定”槐花、香椿芽、榆钱、荠菜……都被该矿食堂师傅们变着花样地端上了餐桌。

槐花饼煎得金黄酥脆，外酥里嫩，每一口都是春天独有的鲜醇；香椿拌豆腐更是春天的开场白，一筷子下去，胃口瞬间打开；

榆钱窝窝头再配上秘制蒜蓉酱，吃上几口井下的疲惫仿佛瞬间被“蒸”没了。

“香椿拌豆腐鲜得掉眉毛！”

“槐花饼外酥里嫩，我能吃仨！”

就餐职工们端着餐盘，餐厅里饭菜香、欢笑声、交谈声搅在一起，热气氤氲，成了矿区最动人的烟火图景。

春天的味道从田间飘到井口，背后是一连串“看不见的用心”。据笔者了解，为了让职工能够享用纯天然、无污染的时令食材，该矿综合服务中心一入春就开始张罗，提前联系优质货源，精挑细选最鲜嫩的槐花、香椿芽、榆钱，从多个环节严格把控品质与健康标准，反复试菜调整配方，只为让职工在矿区就能“咬春”。

不只是“春日限定”，日常保障同样下足了功夫。聚焦职工用餐需求与安全保障痛点，食堂精准发力设施设备升级：全新安装高效驱蝇灯、高温消毒碗柜等硬件，并强化“采购—验收—储存—加工—留样”全链条闭环管理。生鲜食材当日用毕，每餐菜品留样125克以上、保存48小时，从源头到餐桌不留死角。

针对职工反映较多的“希望增加低盐低油菜品”“夜班希望有热牛奶”等建议，该矿食堂在一周内就完成了菜单调整。一位夜班职工笑着说：“昨晚还真喝上了热牛奶，心里暖暖的。”

“食材安全是底线，用心做菜是本分。井下兄弟们出大力、流大汗，咱们就得让他们吃上热乎饭、放心饭、可口饭！”食堂负责人说。

“以人为本、服务职工”不是挂在墙上的标语，而是一日三餐里的细水长流。在建设“幸福食堂”的过程中，该矿职工食堂定期收集职工意见，动态调整菜单，不仅要营养均衡，还要吃出幸福感。用食堂师傅们的话说：“兄弟们下井不容易，咱们把饭做好了，做好后勤工作，就是最大的支持。”