５月２８日，东滩煤矿举办“‘食’话实说味聚人心”大锅菜厨艺比武竞技活动，２１名食堂厨师同台比拼，３０名职工代表担任评委，以菜品论高低、以口碑定优劣，用一场接地气的厨艺赛事，检验后勤服务实效，践行为民服务初心。

上午９时许，食堂后厨内炉火正旺、锅铲铿锵，处处一派繁忙景象。本次比武规则紧贴职工日常就餐需求，务实不重形式。全体参赛选手统一制作指定菜品炒土豆丝，同时自主创作一道特色菜品，要求自选菜品单份成本控制在１５元以内，做法简易、性价比高，可直接在职工食堂常态化供应。

上午１０时，比武正式开赛。麻辣鱼、土豆炖牛肉、辣子鸡、麻婆豆腐等一道道家常菜品陆续出锅，色泽诱人、香气四溢，饱含着后勤厨师对一线职工的用心。

“家常菜看似简单，实则最考验功底。”有着丰富参赛经验的厨师周建成感慨道。作为山东能源集团技术比武状元，他坦言，面对一线职工评委，压力远大于以往专业赛事。“专业比拼讲究造型与意境，而职工就餐只看重火候、咸淡与口感，可以说是千人千味，这才是最严苛的考核。”

本次活动最大的亮点，便是将评判权完全交到职工手中。职工代表们逐一品鉴，从色泽、火候、口感、创新度等多个维度综合打分，以投竹签的方式选出心仪菜品。

“下井干活体力消耗大，升井后就盼着一口热乎饭菜。今天能当评委提意见，真切感受到矿上把我们的小事放在心上。”一名参与评审的职工说道。一碗热气腾腾的大锅菜，在矿山不仅是味蕾的享受，更是抚慰辛劳、提振干劲的精神慰藉。

比武现场同步开设意见交流环节，职工们围绕食堂运营畅所欲言。针对职工提出的增设餐后水果、根据菜品销量优化菜单等建议，食堂负责人逐一记录、现场答复，并明确将各类诉求纳入服务提升清单，逐项整改落实。

活动点评环节，该矿领导结合矿井生产实际强调，井下作业环境复杂、劳动强度大，做好餐饮保障就是筑牢第二道安全生产防线。吃饭事小，民生事大，用心服务好每一名职工，就是最扎实的政绩。全体后勤工作人员要坚守服务初心，摒弃形式主义，始终把职工满意度作为工作标尺。要以此次厨艺比武为契机，建立厨艺交流、菜品创新、意见征集长效机制，持续提升餐饮服务水平。

经过现场评审，此次比武最终评选出最佳味道奖３个、最佳创意奖３个。

据了解，自推进“幸福食堂”建设以来，东滩煤矿党政始终坚持以人为本，把职工餐饮保障作为民生重点工程抓实抓细，累计投入１１０余万元，全面升级就餐环境、更新餐厨设备、优化食材品质、规范服务流程，实现食堂软硬件同步提档升级。如今，整洁的环境、丰富的菜品、暖心的服务，让全体职工吃得安心、舒心、暖心。

东滩煤矿将持续牢固树立和践行正确政绩观，始终把职工急难愁盼作为工作出发点和落脚点，以实实在在的民生成效凝聚企业高质量发展强大合力。