济三煤矿深入践行“我为职工办实事”服务宗旨，把职工满意度作为后勤服务的核心标尺，立足职工就餐需求，不断创新菜品、优化服务、丰富品类，先后推出地道淮南牛肉汤、清爽夏季凉面等特色美食，以多元化餐饮服务，提升职工就餐归属感。

一口鲜汤暖脾胃，地道风味慰辛劳。打破传统就餐口味单一的局限，职工食堂推出特色淮南牛肉汤，为职工餐桌注入全新风味。严守食品安全与品质底线，精挑优质黄牛肉、新鲜牛骨作为主料，搭配十余种秘制天然香料，摒弃速成烹饪方式，历经数小时文火慢熬，淬炼出汤色清亮、鲜香醇厚、浓郁不腻的纯正汤底。汤底搭配爽滑入味的红薯粉丝、爽口开胃的千张丝，再点缀新鲜现切的香菜、蒜黄，荤素搭配、口感层次丰富。配套现烤酥脆油酥烧饼，最大程度还原地道淮南风味。食材每日新鲜采购、分量扎实充足、口感纯正地道，完美适配职工日常就餐、加餐需求。新品上线以来，特色牛肉汤窗口人气持续高涨，成为食堂“网红美食”。不少职工纷纷点赞，表示热汤暖心、味道正宗、性价比超高，忙碌工作过后，一碗热腾腾的牛肉汤既能饱腹，更能驱散疲惫。

一碗凉面消酷暑，贴心服务暖职工。针对夏季天气炎热、职工食欲缺乏不适等问题，职工食堂贴心推出夏季限定新品“清爽凉面”，为职工送去夏日清凉，解决高温天气就餐难题。在凉面制作上，从源头把控口感与品质。面条甄选优质高筋面粉，坚持每日现制、现煮、现售，杜绝隔夜食材，煮制完成后经过严苛的过凉工艺，锁住面条劲道口感，保证每一根面条爽滑劲道、Q弹不坨。配菜精选当日新鲜黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽，搭配香脆花生碎，鲜爽解腻、营养均衡。为适配不同职工口味，精心打造经典麻辣、清爽麻酱两种主流口味，麻辣鲜香过瘾、麻酱醇厚清甜，满足大众差异化饮食需求。“天热没胃口，就爱吃凉面，面条筋道、调料入味、分量十足，吃完清爽解乏。”职工王师傅由衷夸赞。

从暖胃热汤到清爽凉面，从经典家常菜到地域特色风味，济三煤矿持续深耕多元化餐饮服务。通过常态化开展满意度调研、面对面收集职工就餐建议、动态更新菜单、开设清真特色窗口等一系列举措，精准对接职工多样化、个性化饮食需求，不断优化供餐品质、细化服务流程，为矿井发展筑牢后勤保障。（吴杰 王广兰）