连日高温席卷矿区，地面气温持续走高，不少一线职工被夏困乏力、油腻反胃、食欲不振困扰……

兴隆庄煤矿瞄准职工夏日“食欲危机”，聚焦“三餐提质、口味减负、精准暖胃、全域护康”四大方向，直接向“没胃口宣战”，从菜单翻新、井口补给、健康兜底多点发力，让盛夏餐桌悄然变身职工争相光盘“人气打卡地”，这就是该矿实实在在的“食”在温度。

菜单焕新  定制夏日味蕾专属方案

“天热浑身发闷，看着油腻大鱼大肉就犯腻，肚子饿却没一点吃饭的兴致。”在班前交流会上，一线职工的这句“吐槽”，成了该矿摸排民生痛点，优化夏季膳食的精准风向标。

精准读懂职工的味蕾诉求后，兴隆庄煤矿幸福食堂第一时间切换夏季专属供餐模式，紧扣“清淡适口、营养均衡、健脾消暑、补能抗耗”四大原则，全面迭代升级一日三餐夏日定制食谱。

早餐告别单调寡淡：清爽凉拌小菜轮番上新，小米粥、荷叶粥、杂粮粥温润养胃，冰镇酸梅汤、金银花茶免费自取，松软花卷、粗粮面点少油清淡，唤醒职工晨起的味蕾；

午餐打造清爽解暑派对：手工凉面、爽滑凉粉、各式时蔬凉拌拼盘成为爆款，番茄冷盘、清蒸小菜荤素巧妙搭配，坚持多蒸、多煮、多凉拌，少炸、少爆炒、少卤焖，从源头削减饭菜燥热油腻感；

晚餐主动减量提质：冬瓜排骨汤、丝瓜蛋汤、绿豆百合汤等清热消暑汤品集中登场，搭配时令果蔬和清淡简餐，做到饱腹不胀胃、消食不积食。

针对职工专属作业特点，食堂厨师团队精准调整夏季菜谱，科学做好饮食“加减法”。菜品上减量重油、重辣、厚重菜式，增量优质高蛋白菜品，合理搭配瘦肉、鸡蛋、豆制品等优质蛋白，精准匹配井下高强度作业的体能补给需求。

“现在食堂天天换新花样，一碗劲道凉面配上几样爽口凉菜，饭后再来块冰镇西瓜，胃口一下子就打开了，吃饱吃舒服了，下井干活浑身都有劲！”综掘一区职工王伟端着满满一盘饭菜，脸上满是舒心的笑意。

井口加餐  冷热双线把“开胃服务”送到升井第一刻

在兴隆庄煤矿井口候罐大厅，专属一线矿工的冷热双线便民服务暖心上线，把清凉补给、开胃小食精准送到大家升井的第一站！

该矿精心熬制多款消暑饮品，绵密沙糯的冰镇绿豆汤甜度刚刚好，一口下去驱散满身暑气；古法慢炖的酸梅汤酸甜浓郁，快速生津解乏；清润回甘的菊花茶舒缓润燥……各类消暑凉饮循环续汤、定时补冰，贴心适配矿工身体需求，保证大家随到随喝，次次都能喝上冰爽新鲜的饮品。

旁边的加餐小餐台更是氛围感拉满，切得方方正正的冰镇西瓜码得满满当当，汁水充沛清甜解暑；搭配开胃解腻的爽口小咸菜、补充能量的苏打小零食，细节满满……

“这碗汤下去，肚子里那团火才算灭了！”旁边的大哥又添了块瓜，笑着说：“升井要是没这一口，总觉得这一天不圆满。”

小小的井口服务台，全是实打实的贴心细节。一冷一热兼顾解暑与开胃，一点一滴汇聚矿山温情，用烟火气满满的暖心服务，守护每一位一线矿工，为矿井安全生产注入满满民生暖意。

“食”刻守护  全链护航职工舌尖安全体验

开胃更要养胃，消暑更要护康。兴隆庄煤矿把夏季饮食保障从简单的口味升级，延伸至全链条健康管控，全方位筑牢职工舌尖安全屏障，用暖心“食”力为一线职工安全生产保驾护航。

严管全链流程，守住夏日舌尖安全底线。高温高湿天气极易加速食材腐坏、滋生细菌，食品安全风险陡增。为筑牢餐饮安全第一道防线，矿幸福食堂全面升级夏季食品安全管控标准，构建“采购、储存、加工、消杀、留样”全闭环管理体系。食材采购坚持每日查验、新鲜当日专供，严格筛选时令果蔬、优质肉蛋，坚决杜绝变质、过期、不新鲜食材入后厨；食材储存分区分类、温控达标，有效规避高温变质问题。

在加工环节，严格执行生熟分离、荤素分制操作规范，厨具、操作台、就餐区域定时清洁消杀，所有餐具做到高温煮沸消毒、无菌存放。同时，常态化落实菜品48小时留样、卫生台账登记制度，每日自查、逐项记录，坚决杜绝隔夜菜、问题餐上桌，让职工吃得安心、吃得放心。

此外，兴隆庄煤矿更注重从“舌尖美味”向“舌尖健康”延伸，让科学膳食理念深入人心。常态化开展夏季健康微宣讲活动，针对性讲解防暑降温、健脾养胃、祛湿消食的实用常识，细致科普夏季饮食禁忌、肠胃养护技巧、高温防暑注意事项。同时，通过食堂公告栏、微信公众号、班前会宣讲等多种渠道，推送夏季科学饮食、合理作息、清热养生小知识，引导职工树立“合理膳食、科学防暑、健康劳作”的生活理念，让职工不仅吃得对味、吃得舒心，更吃得健康、吃得科学。

兴隆庄煤矿用一饭一菜的用心、一言一行的暖心、一招一式的实招，把细致关怀藏进一日三餐的方寸餐桌间，为矿井安全生产平稳有序注入了温暖底气。