厨艺之道，一半在厨，一半在艺。近日，南屯煤矿职工食堂出现了一批造型逼真且香甜可口的面点。

有纹路清晰可见的核桃、粉嘟嘟的可爱小猪、象征着吉祥如意的福袋……普通的面粉是如何通过“魔法”绽放出的新花样？

中式面点师们凭着熟练的基本功，从面粉的发酵、粉团的揉和，开始了紧张的忙碌，一会儿精雕细琢，一会儿巧妙捏作，一会儿精准揉搓，她们各显神通，将简单普通的面团变成了一件件造型精美、形态各异、寓意美好的“艺术品”。

这是该矿为进一步提高职工食堂服务水平，组织开展的中式面点师技术比武活动。

除了中式面点师巧妙的妙手生花外，评委们就面点的制作流程及口味、工艺、火候、色泽、形态、创意、营养、卫生等方面进行严格的评比打分，并结合参赛选手实操过程中的动作、用料规范等严格把关，保证了比赛的公平公正。同时，此次比赛厉行节约精神，对考试中所用的食材进行分类回收。

“岗位练兵强技能”。２０２４年以来，该矿综合服务中心（督察办公室）后勤服务将技术比武与日常工作紧密结合起来，先后完成了中式烹调师、中式面点师、消防监控工、装载机司机、汽车司机、客房服务员、餐厅服务员７个工种的技术比武，促使职工学在日常、练在经常、比在平常，掀起了“学技术、比技能、练本领”的热潮。

据了解，该矿不仅将技能比武作为职工精神风貌、技术水平的集中检阅，更是把开展常态化技能比武作为全员素质提升的有效载体，让职工得到深入学习、提升技能水平，充分调动全体职工立足岗位学业务、提技能的积极性，引导和深化职工岗位练兵、岗位成才，为矿井高质量发展贡献智慧与力量。