“最近职工餐厅厨余垃圾桶轻了不少。以前每天收好几趟，现在轻松多了！”该矿餐厅卫生班庄师傅脸上洋溢着惊喜。

走进该矿餐厅加工间，厨师师傅们正把之前被“嫌弃”的芹菜叶、豆渣等“边角料”变废为宝地加工成蒸叶菜、炒豆渣等美味菜品。这些小小的改进，让每一点资源都物尽其用。

今年以来，该矿餐厅采购员根据班组上报的当日所需食材数量，按需采购，并要求班组对茎叶类蔬菜坚持“当天配送，当天使用”。从食材进库到加工制作，再到热气腾腾地端上职工餐桌，整个过程不会超过3个小时。“现在精准采购，既让职工吃得新鲜，又保证了食品安全！”仓库保管员胡小琳说。

与此同时，该矿职工餐厅还在各个环节深挖“节流”潜力，在能源管理上坚持“双管齐下”，引导职工养成随手关灯、节约用水等节能习惯，并在电价“谷”时集中使用蒸箱等大功率设备；同时注重硬件升级，安装节水阀门11个，更换节能型抽风柜3台，仅这两项措施每月就有效减少水资源浪费900多立方米，降低电量消耗约7000多度，节约费用约6000多元。在设备维护方面，定期给炉灶、冰箱做清洁保养，确保高效运行。菜单设计紧跟季节，选用当季本地食材，既控制成本又保证美味。

从一勺剩饭到一本“绿色账本”，这些看似细微的举措，都是该矿践行“过紧日子”思想的生动写照，更是实现降本增效、可持续发展的缩影，汇聚成推动矿井高质量发展的强大动力。