说起杨村煤矿今年最火的话题，幸福餐厅的改造升级一定榜上有名。曾几何时，“众口难调”是职工对食堂的刻板印象，但在杨村煤矿，这道难题被巧妙化解，让我们一起围观杨村煤矿幸福餐厅的“破圈”之路。

三大窗口齐上阵

午餐时段的杨村煤矿幸福餐厅，烟火气里升腾着焕然一新的气象。

人头攒动的中炒窗口，麻辣鲜香的辣子鸡、软糯鲜香的土豆炖牛肉、绵密中带着酸甜的蒜泥茄子……只见十余道热菜一字排开，红绿相间，荤素得宜。职工吕游笑称：“今天吃啥？翻菜单比刷手机还期待！”

“金牌厨师”窗口的烟火气最旺。每周二，职工餐厅里总会掀起一阵小小的“抢购”热潮。小鸡泡面五元一份、牛肉汤两元一份、红烧肉拌饭四元一份……美味价廉的“金牌厨师特色菜”一推出，瞬间就被抢购一空。

面点窗口成了抚慰职工疲惫的“暖心角”。不仅有花卷、杂粮馒头、酱香饼等主食，还有南瓜、玉米、地瓜等粗粮，免费绿豆汤长期供应，这些朴实却用心的食物，更是矿井对劳动者最贴心的关怀。

贴心服务暖人心

“五一劳动节”的“一元嗨吃”烤串；母亲节“感恩蛋挞”免费派送，甜香中传递温情；高考前精心制作“向日葵”面点，祝愿高考学子“一举夺魁”……杨村煤矿的节日菜单总藏着“小心机”，让职工在岗位上也能感受节日仪式感。在这里，节日不是日历上的符号，而是舌尖上的记忆。

“你最满意的菜品是什么？”“你认为哪道菜还需要改进”“你对幸福餐厅还有哪些意见建议？”为了更好地服务职工，深入了解职工的饮食偏好和需求，杨村煤矿多次向职工发放调查问卷；同时，通过线上“暖流”合理化建议平台，职工扫码即可提交意见建议，让职工从“被动吃”变“主动选”。曾有职工提议“一人用餐时希望可以多种菜品拼盘”，一周后８元套餐便登上窗口，荤素搭配，且包含杂粮、面食、汤类，满足职工的用餐需求。“点单式”服务，真正实现“职工点单，厨房接单”。

健康融入“食”光里

为响应“体重管理年”号召，该矿推出“减脂餐”，不仅营养均衡，还科学配餐控制热量；餐食采用少油少盐的烹饪方式，让职工们在保证体能的同时科学控制体重。

此外，随着季节流转，食材搭配也格外讲究营养均衡。冬季白菜羊肉汤温润补气血；春季冬瓜炖排骨，利水消肿又滋补；夏季香椿芽拌豆腐，清香扑鼻更营养均衡……既保证了食材的新鲜时令性，又满足了职工在不同季节的营养需求。

不仅要满足职工“味蕾上”的需求，更要保障职工的用餐安全。该矿餐厅严把“四道关”，即采购关、保管关、制作关、销售关，并每日组织人员对餐厅和餐具进行清洁消毒，确保食品安全和卫生质量，让职工吃得放心、吃得安心。

从“众口难调”到“口口相传”，杨村煤矿幸福餐厅用一碗汤、一碟菜，书写着“舌尖上的幸福答卷”。这里不仅是果腹之地，更是职工的“能量补给站”和“情感加油站”，让“幸福杨村”的温度，从舌尖流淌进心间。