在创建“幸福食堂”建设中，济三煤矿以“服务零距离、满意１００％”的工作理念，丰富节日餐单，改进烹调方式；严把食材管理，保障饮食安全；征求职工意见，深推温馨服务，干部职工吃得健康、吃得安全、吃得舒心，感受到家的温馨。

美味佳肴就是家的温馨。“买８个五仁月饼，回家给父母和孩子尝尝。”中秋节遇上国庆节，济三煤矿注重传统文化节日，把营养型、美味型、舒适型、光盘型、安全型食堂作为工作目标，在保证营养均衡的基础上，丰富菜品种类，精心准备了２０多种自制熟食，有酱牛肉、酱猪蹄、牛蹄筋、猪耳朵等，金牌厨师窗口增加炒笨鸡、葡萄鸡丁、地三鲜、荷塘小炒、甏肉干饭等节日菜品。倡导健康新风尚，推出低糖、低脂、低盐的“轻食餐”。特价窗口推出２元特价菜、小份菜、清炒菜等特色菜，满足小众职工需求。

面案班增加南瓜高粱馒头、披萨、杂粮面包、荷叶枣卷等，手工制作出五仁、玫瑰鲜花、椒盐、黑芝麻等多种口味的月饼，尤其是椒盐月饼咸中带甜，甜而不腻，保证职工在节日期间都能吃到自制香甜月饼。

严规铁纪就是守护安全。“对新购入的茄子、青椒等蔬菜进行检测，符合我们的标准，准许入库。”为保证食材新鲜度和食材质量，验收核算岗点３名党员和责任区职工严格执行《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，严把食品进货渠道，严格执行索证索票，健全供货台账。严格执行农药残留检测制度，由原来的半月一轮次检测提高到一周检测一轮次，杜绝农残超标食材入库入矿。严格执行班组长、仓库保管员“双验收制度”，杜绝腐烂变质、异味等不合格食材入库。米、面、油、肉等大宗入库食材做到离地、离墙存放，保持通风良好，先进先出、后进后出的顺序使用。严格执行“摘、洗、切、配、炒、卖”六环节把关制度，不定时对食材质量、食品卫生、主副食品种以及保管情况进行检查，出现食品安全责任倒查。公备碗筷洗刷严格按照“一洗、二刷、三冲、四消毒”的步骤进行，确保碗筷安全卫生。

职工满意就是最大动力。“我来小份的鱼香肉丝，味道挺好。”他们以“服务零距离、满意１００％”的工作理念，精心开展“需求服务”“温情服务”活动，定期到区队回访，广泛征求职工意见，及时了解职工的用餐需求，不断提升服务水平。每天安排专人巡视就餐情况，认真分析统计菜肴销售数量，及时反馈管理人员，综合考虑色、香、味，就地选材，以普通食材精心做成既有特色、又价格合理的家常菜。为满足不同班次的职工的需求，确保２４小时让职工吃到可口的热乎饭菜，合理调整加工制作流程，采取分批次、分时段推出饭菜的方式，自主选择菜品口味，随买随炒，随时都能吃到刚出锅的热乎饭菜。

规范窗口部位服务流程，扎实开展“服务热情、有问必答、有求必应”活动，对窗口的接待用语、仪容仪表、行为举止详细规范，以脚踏实地的工作精神和热情温馨的服务态度，更好地为职工服务。