“快，尝尝这个甘蔗山药汤！”近日，在杨村煤矿幸福餐厅，取餐后的矿工老张热情地招呼着工友。免费汤品区，热气袅袅的清甜香气扑鼻而来，成为冬日餐厅里一道温暖的风景线。这不是普通的例汤，而是餐厅为职工精心熬制的润喉暖身汤品。

食堂主管李师傅坦言：“刚推出时我们还有点担心大家不接受，没想到特别受欢迎。”这款汤品选用甘蔗和山药慢火熬制，口感清甜温润，针对冬季矿区干燥、职工易咽喉不适的情况，具有生津润燥、健脾益气的功效。

如果说免费汤品是冬日里的“温柔关怀”，那么售价仅5元的金牌毛血旺则是另一番火热景象。每到用餐时间，毛血旺窗口前总是排起长队。“下班就得赶紧来，晚了真没了！”已成为职工间的默契提醒。

负责掌勺的金牌厨师周师傅介绍，这道菜选用嫩滑鸭血、鲜香火腿、脆嫩豆芽等丰富食材，麻辣鲜香，特别适合矿工在体力消耗后补充能量。“虽然售价不高，但我们更看重的是让工友们吃得痛快、吃得舒心。”

更值得一提的是，餐厅近期还推出了多款养生汤品。如“秋珍菌三鲜汤”，以鲜弹大虾、鹿茸菇、松茸菇搭配红枣枸杞，用浓郁鸡汤慢炖而成；还有“猪肚四神汤”，选用新鲜猪肚搭配茯苓、山药、莲子、芡实等传统食药材，具有健脾祛湿的功效。这些变化标志着矿区食堂从“吃饱”向“吃好”“吃健康”的升级。

这些改变并非偶然。据了解，幸福食堂今年通过发放问卷、召开座谈会等方式，广泛征求职工意见。“以前是我们做什么，职工吃什么；现在是职工想吃什么，我们用心琢磨什么。”食堂负责人表示。正是通过这些沟通，职工们冬天想要润喉热饮、年轻人希望有重口味选择、女士关心养生调理等需求，都被纳入了菜单设计的考量。

对于5元毛血旺的定价，食堂会计张姐算了一笔“温暖账”：“单看这道菜利润确实微薄，但职工吃得满意，工作更有干劲，这种正向效应是无法用菜品单价衡量的。”更可喜的是，随着餐品质量的提升和职工满意度的增加，餐厅的浪费现象明显减少，用餐秩序更加文明，真正成了职工们的“幸福空间”。

从一碗免费的甘蔗山药汤，到五元的金牌毛血旺，再到多款精心研发的养生汤品，矿区食堂在这个冬日里，用一餐一饭的温度，诠释着企业对职工的关怀，也书写着属于矿山人的“温暖经济学”。