在鲍店煤矿，井下矿工常年高强度劳作，升井后能快速吃上一顿热乎、可口的饭菜，是最朴素的民生期盼。曾几何时，井口食堂排队久、菜品少、结算慢、浪费多等问题，让职工颇有怨言。如今，一场数字化改造让食堂旧貌换新颜，传统服务模式迈向智慧化，用科技温度守护职工“舌尖上的幸福感”。

　　旧模式遇瓶颈　传统食堂难适配需求

　　作为服务井下职工的专属就餐空间，过去的井口食堂长期面临供需失衡的困境。职工集中升井就餐时，打饭队伍常常排起长龙，从取托盘、挑选菜品到完成结算，整套流程耗时可达十余分钟。菜品采用固定配餐模式，更新周期长、口味选择有限，难以满足职工多样化饮食需求。

　　与此同时，后厨备餐缺乏精准数据支撑，只能凭借经验预估用量，时常出现“做多剩得多、做少不够吃”的尴尬局面，大量剩餐造成严重食材浪费。“我们一直想改善就餐体验，调整菜谱、增设特色窗口都尝试过，但始终没从根源解决问题，核心是缺少数字化管理工具支撑。”鲍店煤矿综合服务中心主任李占生坦言，传统食堂信息化水平滞后，职工需求与食堂供给难以实现精准对接。

　　数字化焕新升级　重构高效就餐新体验

　　为扎实推进幸福企业建设，切实提升职工生活品质，2025年底，鲍店煤矿携手招商银行，引入“Ｅ餐通”数字化管理系统，对食堂开展软硬件一体化升级，推动就餐服务全链条数字化转型。

　　走进改造后的智慧食堂，就餐环境整洁明亮，高效便捷的就餐新模式让职工倍感舒心。职工进入食堂后，通过人脸识别即可快速完成身份核验，系统自动关联个人餐费账户。自助取餐区设置十余米长餐台，二十余种荤素菜品每日轮换更新，搭配新鲜水果、杂粮主食，品类丰富、热气腾腾。职工按需自主取餐，托盘底部智能设备实时显示菜品重量与消费金额，全程无需排队结算，无感支付自动完成扣款，最快一分钟即可完成就餐全流程，就餐效率大幅提升。

　　数字化改造不仅破解了“就餐慢”的难题，更从源头遏制了食材浪费现象。职工按需取餐、按量取用，“光盘行动”成为自觉行动。同时，职工可通过手机端提前查看当日菜谱、在线预约点餐，后厨依据线上订单数据精准备餐，有效减少盲目采购与食材损耗。试运行以来，食堂餐厨垃圾减少近七成，食材利用率显著提高。

　　“现在做饭不再凭感觉，数据成了我们的好帮手。”有着八年从业经验的食堂厨师吕师傅深有感触，系统会实时呈现各菜品销量、剩余量等数据，职工爱吃的菜品就增加供应量，销量不佳的及时调整口味或更换品类，真正实现“按需烹饪、精准供餐”，让职工吃得合口、吃得舒心。

　　双线筑牢安全防线　守护就餐无忧

　　智慧食堂建设既注重服务效率提升，更严守安全底线，从食品安全与数据安全两方面构建双重防护网，让职工就餐更安心、企业管理更放心。

　　在食品安全管理上，食堂建立全流程溯源管控体系。后厨入口配备智能晨检设备，每日对从业人员进行身份核实、体温检测、手部卫生检查，任一环节不合格均严禁上岗。每道菜品出锅后，智能留样设备自动完成分餐次留样，实时监控留样温度，严格管控留样时长，全程台账自动生成、永久留存。食材采购源头、后厨操作流程、菜品留样记录全程公开透明，彻底杜绝食品安全隐患。

　　在数据安全保障上，“Ｅ餐通”系统部署于招商银行私有云平台，采用物理、网络、逻辑三重隔离防护措施，矿内网络与银行专用线路独立运行，职工个人信息、餐补数据全程加密存储传输，有效防范信息泄露风险，筑牢数字化服务安全屏障。

　　一餐一饭暖民心　细微之处显温情

　　“现在食堂饭菜花样多、味道好，吃饭又快又方便，真是办到了我们心坎上。”老职工的一句朴实话语，道出了智慧食堂改造带来的真实变化。一餐一饭关乎民心，细微之处彰显温情，鲍店煤矿始终坚持以职工为中心，把职工的“小事”当作企业的“大事”来办。

　　智慧食堂的投入，收获的不仅是就餐环境与服务质量的提升，更凝聚了职工向心力、激发了企业发展活力。职工就餐体验改善，幸福感、归属感持续增强，工作干劲更足、安全意识更强，为企业安全生产、高效发展注入强劲动力。同时，食堂管理实现精细化升级，餐补发放、充值退费、优惠核算等业务自动处理，管理人员通过数据看板实时掌握就餐时段分布、菜品受欢迎程度、食材消耗趋势，以数据驱动管理优化，破解“众口难调”难题。

　　刚升井的职工王鹏鹏，端着热汤、吃着合口的饭菜，满脸笑意地说：“井下干活再辛苦，能吃上一顿热乎饭，所有疲惫都消散了。”一句简单的感慨，是对智慧食堂建设成果的最好肯定。

　　从排队等候到快速就餐，从固定配餐到自主选餐，从经验备餐到数据赋能，鲍店煤矿以数字化改革为抓手，将暖心服务落到实处。一粥一饭暖人心，一点一滴见初心，智慧食堂的“舌尖之变”，既是企业践行幸福建设理念的生动实践，更是以实干担当回应职工期盼、凝聚奋进力量的真实写照。