中秋临近，团圆的气息在矿区悄然弥漫。走进鲍店煤矿职工食堂月饼加工车间，一派忙碌火热的生产场景扑面而来：揉面调馅、压制烘烤，一道道工序有序运转，香甜的月饼香气四溢，属于鲍店人独有的中秋温情正就此酝酿。

“咱们做的月饼，不靠花哨噱头，胜在用料实在，就是要让每一位职工吃得安心、吃得舒心。”车间里，一位正在仔细检查馅料配比的工作人员说道。“连续多年参与月饼制作，看到大家拿到月饼时的喜悦，再辛苦也觉得有意义。”话音未落，他又转身投入到工作中。

车间内，工作人员各司其职，手上动作娴熟利落，配合井然有序。和面、调馅、压制，各道工序在师傅们手中一气呵成，一枚枚花纹清晰月饼整齐码放在烤盘上，只待送入烤箱。

今年是鲍店煤矿自制“暖心月饼”的第11个年头。11年，一块块小小的月饼，见证着矿井对职工的深情牵挂，也沉淀为矿区职工心底最熟悉、最温暖的味道。为保质保量完成月饼生产任务，综合服务中心统筹调配力量，从各基层厂队精选34名业务骨干组建专项加工队伍。然而，一边要保障月饼集中赶制，一边还要承担食堂日常主食供应等繁杂工作，人手紧缺成为摆在团队面前的现实难题。尤其是部分经验丰富的职工陆续退休，更让本就不宽裕的人员捉襟见肘。

“当前，暖心月饼制作是我们的重要任务，我们抽调各厂队技术过硬的职工组成加工专班，全力保障月饼生产进度。”综合服务中心主任李占生介绍。“人员再紧张，我们也要全力以赴，月饼制作任务一定要按时完成。”该矿职工食堂负责人贾琳的话语掷地有声。为确保生产不断档，专班成员主动放弃休息，轮班作业，用汗水守护着这份承诺。

食材品质是月饼的根基。他们优选芝麻、花生、核桃、蜂蜜等十余种原料，对每一类食材都细致筛选甄别，坏粒、杂质一律剔除，绝不让不合格原料进入加工环节。从和面制皮、调配馅料、压制成型到刷取蛋液、入炉烘烤，整套工序环环相扣。随着月饼送入烤箱，经过约40分钟烘烤，色泽金黄酥香的月饼陆续出炉，醇厚的香味充盈整个加工车间。

早在8月24日，该矿便明确“早谋划、早启动、早落实”的工作思路，正式开启暖心月饼制作工作。从生产设备调试校验，到面粉、各类馅料等原材料采购验收，全流程落实管控标准，把质量关口牢牢守在源头。加工团队恪守精工细作的准则，不放过生产中的任何细节，这份精益求精，让暖心月饼多年来有口皆碑。

一块小小的暖心月饼，早已跳出食品本身的意义，成为鲍店煤矿企业文化一张亮眼名片。11载坚守，岁岁传情，一块块带着温度的月饼，承载着矿井对全体干部职工浓浓的牵挂与节日祝愿。这份来自企业的关怀直抵人心，让温情在矿区传递流淌，也激励着全体干部职工凝心聚力，以昂扬饱满的精神状态投身安全生产，为矿井高质量发展贡献力量。