什么是“幸福食堂”的幸福？

即：在熟悉的食堂，轻松坚持有温度、有搭配的健康饮食。

杂粮饭、黑椒牛排、蒜蓉西蓝花……色彩鲜艳且营养健康的搭配在南屯煤矿综合服务中心后勤服务职工食堂“轻”装上阵。

为精准对接职工对低脂、低卡、营养均衡的就餐需求，大力倡导科学饮食、绿色健康的生活方式，近日，该矿职工食堂全新增设“减脂餐”专属窗口，以更精细、更健康、更多样的餐饮服务，让职工在享受美味的同时，吃得健康、吃得幸福。

不少职工认为减脂餐就是“吃草”“水煮一切”。

为打破这一偏见，该矿职工食堂厨师团队科学搭配出高蛋白、低脂肪的减脂餐：杂粮饭、牛排、水煮大虾、凉拌鸡丝、水煮西蓝花、紫甘蓝……全程坚持少盐、少油、少糖原则，采用蒸、煮、炖、白灼、清炒、凉拌等健康烹饪方式，每份热量控制在５００大卡左右，最大程度锁住食材本味与营养。

“‘减脂餐’遵循‘一拳主食、一拳蛋白、两拳蔬菜’的原则，既保证大家所需的持久能量，又避免脂肪过度堆积，”职工食堂管理员王现清介绍道，“下一步我们会利用‘生态小菜园’种植的生菜、莴苣等蔬菜，进一步降低供应成本，提升菜品新鲜度。”

“以前‘减脂餐’只能自己做，现在到食堂只需１０元就能吃上‘高蛋白、低脂肪’的健康饮食，一定要大大点赞！”前来就餐的职工纷纷表示。

一份“减脂餐”不仅证明“平价、便捷、健康”均可兼得，更是该矿“幸福食堂”走向精细化的温暖触角。

据了解，今年以来，该矿以“幸福食堂”创建工作为抓手，持续深耕民生“责任田”，不断优化餐饮服务，定时更新菜品库，精心推出虾仁西蓝花、酸菜鱼、辣子鸡等２０余种特色菜品，以及２元自种菜、５元特惠菜等。同步升级菜品保温设施、设立便民服务点，提升就餐便捷度。

不仅如此，该矿对已自耕自种近５年的“小菜园”进行精细化、程序化、规范化管理，持续向职工食堂提供果蔬、家禽等绿色健康食材。现如今“农场”品类已达近２０种，预计今年产出蔬菜２万余斤，真正实现“四季有果蔬、常年有禽肉”。

下一步，该矿将持续坚持“以人为本”，结合时令，优化食堂菜品，完善相关保障措施，以实实在在的作为回应职工期盼，让职工群众从“吃得饱”到“吃得好”，再到“吃得健康”，把实事办到了职工心坎儿上，让“幸福食堂”真正成为职工信赖的“能量补给站”，为矿井高质量发展凝聚起强大民生合力。