“食堂吃得放心、吃得暖心，是一线职工最实在的幸福感。”为进一步夯实食品安全管理根基，提升食堂标准化、规范化运营水平，7月14日，转龙湾煤矿邀请鄂尔多斯市市场监督局食品安全专家王东胜教授到矿开展食品安全专题培训，食堂全体工作人员、后勤管理人员及单位职工代表全程参与培训。

培训现场，王东胜教授紧扣餐饮食品安全行业规范条例，结合各地餐饮经营典型事故警示案例，围绕食材采购索证验收、分区分类仓储、生熟工序分离、餐具清洗消杀、规范食品留样、后厨全域环境管控六大核心环节，逐条拆解全链条标准化操作要求。授课过程中深度剖析食堂日常运营极易忽视的隐性安全风险，对标行业规范清晰划定问题整改、管理提质的硬性标准，精准补齐食堂现有管理薄弱环节，全方位夯实食堂从业人员食品安全红线意识，提升岗位实操规范履职能力。与此同时，培训同步融入“光盘行动”节约宣教，倡导后厨按需定量备餐、职工理性按需取餐，从食材加工源头到职工就餐终端双向发力，引导全员践行勤俭节约、健康文明的就餐理念。

一直以来，转龙湾煤矿牢牢把握“政绩为谁而树、树什么样的政绩、靠什么树政绩”核心命题，始终把职工冷暖放在心上，将食堂提质升级作为暖心惠民重点工程，通过优化就餐环境、丰富菜品种类、完善后厨设施、规范日常管控等多项务实举措，精准回应职工就餐需求，切实把民生实事办细办实。在此基础上，该矿将持续以职工满意为落脚点，常态化抓实食品安全管控、优化餐饮服务品质，持续深化幸福食堂创建成效，用有温度的后勤服务凝聚全员干事合力，为矿井高质量发展提供坚实后勤保障。